Boris de Mesones
Con más de 25 años de experiencia en el sector de la cerveza, Boris es Maestro por el VLB de Berlín desde 1998. Ha sido el primer juez español en la World Beer Cup, con numerosos galardones a sus espaldas. Autor de varios monográficos y publica regularmente en prensa especializada. Ha colaborado con cervecerías de todo el mundo. Profesor de los cursos de cervecería de la Universidad de Alicante en España. A partir de su experiencia cómo consultor y después de haber desarrollado proyectos para fábricas y de haber asesorado cerveceros en muchos rincones del planeta, Boris va a presentar las demandas básicas para el armado e instalación de equipos de cerveza. Punto central de su charla será el tamaño adecuado para operar como cervecería sin trabas para el crecimiento que el suceso comercial genera.
