Phil Markowski
Phil Markowski ha sido juez
certificado por la BCJP desde 1987 y cervecero profesional desde 1989.
Comenzó
su carrera en New England Brewing Company en Norwalk, Connecticut.
Desde 1996
hasta 2012, Phil fue maestro cervecero en Southampton Publick House en Long
Island, Nueva York. En 2012 se unió a viejos amigos para abrir Two Roads
Brewing Company en Stratford, Connecticut. Two Roads es la 44ª cervecería más
grande de Estados Unidos, de aproximadamente 10,000.
Phil recibió el Premio
Russell Scherer de la Brewers Association por Innovación en la Cerveza
Artesanal en 2003.
Ha publicado artículos tanto técnicos como relacionados con
viajes en numerosas publicaciones comerciales y ha presentado en conferencias
internacionales de la industria. Su libro, "Farmhouse Ales", lanzado
en 2005, es considerado la referencia definitiva para la elaboración de los
estilos Saison y Bière de Garde.
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