Juiz e Palestrante.

Membro da equipe técnica de vendas da Fermentis by Lesaffre, na região do Cone Sul, Diego conta com vasta experiência em fabricação de cerveja artesanal e em gestão de leveduras para produção de cerveja. Formado em Biologia pela UBA, como micologista se especializou na identificação de fungos sapróbios (INM Malbran 1992-2005), e logo fundou uma das primeiras microcervejarias da Argentina (2008-2018). Participa ativamente como Juiz BJCP de cervejas em competições locais e vem ministrando diversos cursos e workshops em encontros de cervejeiros caseiros e microcervejarias ao longo de vários anos. Diego também atua desde 2001 como professor em centros de educação cervejeira e, desde 2014, é sócio fundador da Ceresvis, um instituto online para treinamentos em cervejaria.