Laura Acosta é cervejeira caseira desde 2018, tendo iniciado um bar de fábrica em março de 2020, projeto que foi interrompido pela pandemia. Formada em Sociologia com perspectiva de gênero e direitos humanos pela Universidade de Buenos Aires, sua ocupação principal é de assessora do Gabinete da Subsecretaria de Políticas de Gênero e Diversidade Sexual, que faz parte do Ministério da Mulher da Província de Buenos Aires. Ativista política peronista desde 2013, Laura também atua como consultora em perspectiva de gênero e direitos para instituições privadas.