Diego Perrotta
Miembro del equipo técnico de ventas de Fermentis by Lesaffre, en la región Sud el Cono Sud. Con amplia experiencia en cervecería artesanal y manejo de levaduras para la producción de cerveza. Es biólogo (UBA, 1998) y se desarrolló como micólogo especializado en la identificación de hongos saprobios (INM Malbran 1992-2005), luego de lo cual fundó una de las primeras microcervecerías de Argentina (2008-2018). Participa activamente como juez de cervezas (BJCP, 2008) en concursos locales y ha dictado un gran número de cursos y talleres en encuentros de cerveceros caseros y microcerveceros. Desde 2001 ha participado como profesor en centros de educación en cervecería y desde 2014 es socio fundador de Ceresvis, un instituto online de capacitación en cervecería.
